中華文化，博大精深，
其中飲食文化作為中國(guó)文化的一支，
關(guān)系民俗民生，也就格外的燦爛輝煌。
中國(guó)民族的飲食文化與菜系，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，其中具有影響和代表性，也是為社會(huì)人群們所公認(rèn)的有：魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽等菜系，即被人們常說(shuō)的中國(guó)“八大菜系”。其中飲食文化作為中國(guó)文化的一支，
關(guān)系民俗民生，也就格外的燦爛輝煌。
也有很多人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：
蘇、浙菜：好比清秀素麗的江南美女；
魯、皖菜：猶如古拙樸實(shí)的北方健漢；
粵、閩菜：宛如風(fēng)流典雅的公子；
川、湘菜：就像內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿身的名流，名士。
中國(guó)“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。
聽(tīng)說(shuō)潮邦S2zk蒸烤一體集成灶性能突出，蒸烤燉炸功能都很強(qiáng)大，那么當(dāng)潮邦集成灶和八大菜系夢(mèng)幻聯(lián)動(dòng)，又能有哪些奇妙的反應(yīng)呢？快和潮邦君一起來(lái)看看吧！
① 魯菜（九轉(zhuǎn)大腸）
講究原料質(zhì)地優(yōu)良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調(diào)味講求咸鮮純正，突出本味。
咸鮮為主火候精湛，精于制湯，善烹海味。
② 川菜（麻婆豆腐）
菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味(魚(yú)香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味)。
③ 粵菜（白切雞）
選料精細(xì)，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長(zhǎng)小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢(shì)、檔次。
④ 蘇菜（松鼠桂魚(yú)）
用料嚴(yán)謹(jǐn)，注重配色，講究造型，四季有別。
烹調(diào)技藝以燉、燜、煨著稱(chēng);重視調(diào)湯，保持原汁，口味平和，善用蔬菜。
其中淮揚(yáng)菜，講究選料和刀工，擅長(zhǎng)制湯;蘇南菜口味偏甜，注重制醬油，善用香糟、黃酒調(diào)味。
⑤ 閩菜）（佛跳墻）
尤以"香"、"味"見(jiàn)長(zhǎng)，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風(fēng)格。
三大特色，一長(zhǎng)于紅糟調(diào)味，二長(zhǎng)于制湯，三長(zhǎng)于使用糖醋
⑥ 浙菜（東坡肉）
菜式小巧玲瓏，清俊逸秀，菜品鮮美滑嫩，脆軟清爽。運(yùn)用香糟、黃酒調(diào)味。烹調(diào)技法豐富，尤為在烹制海鮮河鮮有其獨(dú)到之處。
口味注重清鮮脆嫩，保持原料的本色和真味。
菜品形態(tài)講究，精巧細(xì)膩，清秀雅麗。其中北部口味偏甜，西部口味偏辣，東南部口味偏咸。
⑦ 湘菜（剁椒魚(yú)頭）
品種繁多,色澤上油重色濃，講求實(shí)惠;香辣、香鮮、軟嫩。重視原料互相搭配，滋味互相滲透。
湘菜調(diào)味尤重香辣。相對(duì)而言，湘菜的煨功夫更勝一籌，幾乎達(dá)到爐火純青的地步。
煨，在色澤變化上可分為紅煨、白煨，在調(diào)味方面有清湯煨、濃湯煨和奶湯煨。小火慢燉，原汁原味。
⑧ 徽菜（臭鱖魚(yú)）
擅長(zhǎng)燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。
重火功是歷來(lái)的，其獨(dú)到之處集中體現(xiàn)于擅長(zhǎng)燒、燉、熏、蒸類(lèi)的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技術(shù)，形成酥、嫩、香、鮮獨(dú)特風(fēng)味，其中最能體現(xiàn)徽式特色的是滑燒、清燉和生熏法。
END
八大菜系是中華飲食文化的精華，在烹飪過(guò)程中對(duì)火候、溫度的掌控都有著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，潮邦S2zk蒸烤一體集成灶優(yōu)秀的性能加持下，為讓你在烹飪過(guò)程中，享受到最接近菜系的原汁原味。
